Josep Rondissoni

Cocinero

Rondissoni fue un cocinero de origen suizo, discípulo de Auguste Escoffier, que se estableció en Cataluña a principios del siglo XX. Ejerció como jefe de cocina de varios hoteles y restaurantes de España y el extranjero, y fue profesor de cocina en el Institut de Cultura de la Dona, fundado por Francesca Bonnemaison. En 1945 publicó Culinaria, su recetario más notable.

Libros de Josep Rondissoni

Culinaria

Culinaria

Josep Rondissoni (1999)

Un recetario generoso e inteligente hecho a medida de gente inteligente.